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◉冷茶・果 (4月末から)
上煎茶 雁が音茶付き  (冷茶    温茶)
 

・小豆ほうじ茶寒天+海バニラ  
 小豆 の餡入りほうじ茶寒天に
 ネラル豊富な海洋深層水入りバニラアイス
 
・柚子蜂蜜寒天+海バニラ     
  香り高い100%柚子に 蜂蜜
 ミネラル豊富な海洋深層水入りバニラアイス
 
お茶はaotakeが
その時々に出会った
お茶を提供しています
紅茶は春、夏、秋と摘む時期や
農園をセレクトし
日本茶は茶農家さんが
手摘みで丁寧に作られた玉露など
 こだわりのお茶をお楽しみ下さい
 
 
 
 
●手摘み玉露の事
aotakeの手摘み玉露は
玉露の名産地
京田辺の米田五司さんの
きめ細やかな茶園管理と 
製茶で作られた玉露です
全国でも珍しくなってきた
手摘みの玉露の農園です
 
茶摘みで1kg摘んでも
出来上がりは18% の180gです
 
   米田さんの工場は
昔ながらのコンパクトな機械なので
その時々で手で確認しながら
長年の勘と手作業で
お茶が出来上がっていきます。
 
手摘みの茶葉は機械摘みと違って
外観も美しく風味も格別です
 
美味しく味わっていただくために、
丁寧に1煎目を入れさせていただいています
手摘みの 深い味わいの玉露を
お楽しみください
 

 
 
農園(シングルオリジン)
日本茶や 紅茶は 通常茶葉をブレンド して
風味、香りなどの バランスを整えますが
単一農園、品種の茶葉の場合
お茶の特性が際立ち
又クオリティーの 高いものでないと
単一、品種で
風味、香りを楽しむことが できません
aotakeでは 手摘み玉露  
ダージリン 煎茶2種を
単一農園、単一品種で
お出ししています
 

○手摘み玉露   京田辺  品種 ごこう               
 宇治玉露の中でも 
 最も評価の高い米田さん作の最高級の玉露です
 旨味と甘みがとても濃厚で
 深みがあり洗練された玉露です
(22年農林水産大臣賞玉露の部受賞されました)

○ 和束 湊健一郎 品種  さえみどり
 玉露のように数日間 被覆する事で
 コクのある旨味 がありながら
 若い芽特有の清涼感ある
 洗練された煎茶です。
 
○和束 辻慶和 品種 やぶきた
 寒暖差の激しい川霧に包まれ 育った
 若い芽を収穫  お湯を注いだ瞬間から
 広がる柔らかな香気 が印象的なお茶です
 
○ファーストフラッシュ(春摘み茶) 
  マーガレットホープ農園 
 春摘み茶は発酵が浅く緑茶のような水色ですが
 口に含んだ後からマスカットフレーバーの
 香りの余韻が心地良い紅茶です 
 (ダージリンのシーズンごとの味わいの
 違いをお愉しみ下さい)      

○タルト   10月から4月まで
 木の実ほうじ茶タルト
 和栗ほうじ茶タルト
 紅玉タルト
 洋梨タルトなど
  

 ◯ほうじ茶シフォンケーキ 
 (深層海洋水入りアイス付)          
 国内産小麦粉を使い 甘味はきび砂糖、
 甜菜糖、大白胡麻油等
  素材にこだわった しっとりモチモチしたケーキです 
      


 
                                          
  ・上煎茶  焙じ茶(ほうじちゃ)   朝宮      
    一番摘みの上煎茶をほうじ茶にする事で
    一煎目は薫り高iいほうじ香 
     二煎目は微かに緑茶が薫る上品なほうじ茶です
     
 ・上煎茶 雁が音(かりがね)茶 
   上煎茶の茎で作られた旨味のあるお茶です
          
 
             
メニュー価格、内容は季節で変わります

 
  4名様以上の場合には連絡お願いします
   tel 070-2287-6866(予約可)
   aotakeheigo@yahoo.co.jp