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　  お茶はaotakeが
　　その時々に出会った
     お茶を提供しています
　   紅茶は春、夏、秋と摘む時期や
　　農園をセレクトし
　　日本茶は茶農家さんが
　　手摘みで丁寧に作られた玉露など
     こだわりのお茶をお楽しみ下さい
　
 
 
 
●手摘み玉露の事
aotakeの手摘み玉露は
玉露の名産地
京田辺の米田五司さんの
きめ細やかな茶園管理と　
製茶で作られた玉露です
全国でも珍しくなってきた
手摘みの玉露の農園です
 
茶摘みで1kg摘んでも
出来上がりは18% の180gです。
日光をさえぎる覆いの下で
 
  米田さんの工場は、
昔ながらのコンパクトな機械なので
その時々で手で確認しながら
長年の勘と手作業で
お茶が出来上がっていきます。
 
  機械摘みと違って
外観も美しく風味も格別です
 
美味しく味わっていただくために、
丁寧に1煎目を入れさせていただいています
手摘み深い味わいの玉露を
お楽しみください。

　
単一農園(シングルオリジン)
日本茶や 紅茶は 通常茶葉をブレンド して
風味、香りなどの バランスを整えますが
単一農園、品種の茶葉の場合
お茶の特性が際立ち
又クオリティーの 高いものでないと
単一、品種で
風味、香りを楽しむことが できません
aotakeでは　手摘み玉露  
ダージリン　煎茶２種
お出ししています
 
○手摘み玉露　  京田辺　 品種　ごこう               
　宇治玉露の中でも　
　最も評価の高い米田さん作の最高級の玉露です
　旨味と甘みがとても濃厚で
　深みがあり洗練された玉露です
(22年農林水産大臣賞玉露の部受賞されました)

○ 和束　湊健一郎　品種　 さえみどり
　玉露のように数日間 被覆する事で
　コクのある旨味 がありながら
　若い芽特有の清涼感ある
　洗練された煎茶です。
 
○和束　辻慶和　品種　やぶきた
　寒暖差の激しい川霧に包まれ 育った
　若い芽を収穫　 お湯を注いだ瞬間から
　広がる柔らかな香気 が印象的なお茶です
 
○ファーストフラッシュ(春摘み茶)　
 　マーガレットホープ農園　
　春摘み茶は発酵が浅く緑茶のような水色ですが
　口に含んだ後からマスカットフレーバーの
　香りの余韻が心地良い紅茶です　
　(ダージリンのシーズンごとの味わいの
　違いをお愉しみ下さい)　     

○木の実ほうじ茶タルト
　　和栗ほうじ茶タルト
　　紅玉タルト
　　洋梨タルトなど
　　日替わりで１０ 月から4月まで

 ◯ほうじ茶シフォンケーキ　　(深層海洋水入りアイス付)          
　 国内産小麦粉を使い 甘味はきび砂糖、甜菜糖、大白胡麻油等
    素材にこだわった　しっとりモチモチしたケーキです　
  　　　　


日本茶 　　
 ・冠せ茶(かぶせちゃ)　　 和束　　　　
   通常冠茶は一週間被覆しますが　
    このお茶は一六日被覆をし
    旨味を存分に引き出したお茶です
                                          
  ・上煎茶  焙じ茶(ほうじちゃ) 　 朝宮　　    
    一番摘みの上煎茶をほうじ茶にする事で
    一煎目は薫り高iいほうじ香 
     二煎目は微かに緑茶が薫る上品なほうじ茶です
　　　　　
　・上煎茶　雁が音(かりがね)茶　
　　 上煎茶の茎で作られた旨味のあるお茶です
　　　　　　　　　　
 
             

 
　　４名様以上の場合には連絡お願いします
　　　tel 070-2287-6866(予約可)
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